Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram cumi, dipotong bulat
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
3 buah cabai merah besar utuh, dibakar, dipotong-potong
8 butir bawang merah, dibakar, dibelah dua
5 siung bawang putih, dibakar, dibelah dua
5 tangkai daun kemangi, petiki
5 buah belimbing wuluh, diiris tipis
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan belimbing wuluh. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
- Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum. Semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
Untuk 5 bungkus