Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
700 gram kerang tahu, rebus, buang cangkang sebelahnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
1 buah tahu telur, potong kotak, goreng berkulit
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
2 cm jahe, iris tipis
2 buah cabai merah, buang biji, potong serong
2 sendok makan taosi
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
2 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri kerang dengan campuran air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Bumbu, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah sampai harum. Masukkan taosi. Tumis sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, gula dan tahu. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Related Posts
