Asam-Asam Tahu

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu, belah dua, goreng hingga berkulit, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula merah sisir
• 200 ml air
• 2 butir bawang merah, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/4 buah paprika merah, iris memanjang
• 2 mata asam, ambil airnya
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan tahu, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
• Beri kecap manis, aduk-aduk.
• Tuang air, masukkan garam, gula pasir, terasi bakar, dan air asam. Aduk rata.
• Masak hingga mendidih, angkat, sajikan.