PENGATURAN MAKANAN BAGI PENDERITA PENYAKIT KENCING MANIS (DIABETES MELITUS) # 2

CARA MENGHITUNG KEBUTUHAN BASAL

Untuk Laki laki :  Kebutuhan kalori basal adalah Berat Badan Ideal x 30 kilo kalori

Sedangkan perempuan dikalikan 25 kilo kalori. Misal Ibu Aminah. TB: 152 cm. Maka BBI : (152-100) = 52 kg.

Kalori Basal yang dia perlukan = (52 x 25) = 1300 kilo kalori/ hari.

Kalau kegiatan sehari-harinya :

# Tergolong ringan : tambah 10% dari kalori basal

# Sedang : tambah 20% dari kalori basal

# Berat : tambah 40- 100% dari kalori basal.

Jika Ibu Aminah sehari- harinya hanya kerja rumah tangga saja, maka kalori tambahan adalah 20% x 1300 KKAL = 260 Kilo kalori.

Jadi kebutuhan kalori Ibu Aminah adalah kebutuhan kalori basal perhari (1300 KKal) ditambah kalori tambahan (kerja sedang ) sebesar 260 Kilo kalori. 1300 + 260 (Kilo kalori) = 1560 KKal/ hari.

Seandainya Ibu Aminah selain mengerjakan kerjaan rumah tangga, juga berolah raga aerobic, maka kalori tambahannya bisa sebesar 40- 100% kalori basalnya.

Yang penting Berat badannya diupayakan berkisar di Berat Badan Idealnya (tidak menjadi gemuk atau malah menjadi kurus ).

#Bagi penderita penyakit kencing manis yang berat badannya dibawah berat badan ideal (kurus), maka kebutuhan kalori, bisa ditambah lagi 20 – 30 % dari kebutuhan kalori basal. Penambahan itu sampai mencapai Berat Badan Ideal.

Misal Ibu Aminah itu kurus, berat badannya 46 kg, maka kalori yang diberikan adalah : Kalori Basal + kalori pekerjaan + kalori karena kurus (20-30%) dari kalori basal, jadi 1300 + 260+ (260 sampai 390 ) sekitar 1820 sampai 1950 kilo kalori per hari.

Kalau berat badan penderita Diabetes sudah melampaui Berat Badan Idealnya, maka kalori tambahan untuk pekerjaan sehari- hari tidak sebesar tersebut diatas, agar berat badannya turun mendekati Berat Badan Ideal.

Jadi yang perlu diberikan adalah Keperluan kalori basal perhari (sesuai dengan Berat Badan Ideal x 30 kilokalori ) saja. Atau ditambah kalori untuk kegiatan sehari- hari tidak sebesar yang disebutkan diatas.

PRINSIP DASAR KOMPOSISI MAKANAN PADA PENDERITA DIABETES :

1. Tinggi karbohidrat  (60% dari total kebutuhan kalori perhari) dan rendah lemak (kurang dari 30%) disertai dengan tinggi serat ( 30 -40 gr/ hari )
2. Asupan protein adalah 0.8 gr /kg Berat Badan Ideal. 50% nya berasal dari protein hewani.
3. Serat, bisa diperoleh dari sayur dan buah – buahan.

Sampai disini mungkin pembaca masih belum jelas, bagaimana membuat perencanaan makanan perharinya.

Kita perlu mempelajari Tabel Standar Diit sebagai berikut (lihat lampiran)

Arti  ½ = ½ dari satuan penukar

1= satu satuan penukar

2 = Dua kali satu satuan penukar.

3 = Semaunya.