”Surf and Turf” Sambil Berjojing

Klub B.A.T.S Hotel Shangri_la Jakarta,  hingga tanggal 13 Februari 2011 menghadirkan Surf and Turf , yakni hidangan yang mengkombinasikan antara seafood dan daging yang biasa ditemui di berbagai pub di Inggris dan Irlandia serta berbagai restoran steak di Amerika Utara. Istilah Surf and Turf sendiri berasal dari Atlantic Coast di Amerika Serikat.

Sebutan Surf untuk produk seafood, sedangkan turf untuk produk dari hewan-hewan yang makan rumput, seperti sapi.Varian surf and turf yang paling populer adalah Lobster dan Steak. Kombinasi ini dihidangkan dengan gaya tradisional ala Inggris, lengkap dengan puff pastry dan gravy. Dengan kulit pastry yang dipanggang kering menutupi racikan beef gravy yang kental.

Sensasi santap saat panas ini, terus berkelanjutan karena daging sapi yang dimasak gravy, dengan campuran bir, memberikan lecutan cita rasa tersendiri yang tak hilang begitu saja di lidah.   Sementara sajian lainnya yakni, lamb dan king prawn yang dimasak dengan cara dipanggang. Untuk daging kambing yang diambil bagian iganya itu, cara pemanggangan medium menjadi daging begitu lembut dikoyak.

Sedangkan king prawn, dimasak dalam kondisi tak terlalu lama, dan oleh chef Widodo dari klub tersebut, dibumbui mentega dan bawang. Bumbu yang tak terlalu kental, menjadikan rasa udang menjadi kuat.   Semua menu Surf and Turf itu, disantap dengan pilihan french fries, potato wedges dan mashed potato.

Menyantapnya, pastinya sangat enak bila ditemani teman dekat dan tentunya sembari diiringi lagu-lagu dari band klub tersebut. Agar makanan yang disantap tak mengendap jadi lemak, turunlah untuk sejenak berjojing. (suarapembaruan/IM)