PEPES AYAM PEDAS


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:


1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, dibakar
6 buah cabai merah keriting, dibakar
2 buah cabai rawit merah, dibakar
4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

  1. Campur ayam, garam, gula merah, santan, dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Bungkus bentuk pepes dan semat dengan lidi.
  3. KukusĀ  di atas api sedang 50 menit sampai matang.
  4. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

 

 

Untuk 10 buah

Digg This
Reddit This
Stumble Now!
Buzz This
Vote on DZone
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Kick It on DotNetKicks.com
Shout it
Share on LinkedIn
Bookmark this on Technorati
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *