Bahan:
1/2 kg jengkol
Daun jeruk secukupnya, iris-iris
Gula merah sukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam sekupnya
Bumbu:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
Cara Membuat:
1. Potong jengkol menjadi beberapa bagian, goreng hingga berubah warna dan tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu diulek hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan bumbu yang sudah diulek, tambahkan daun jeruk, lengkuas,daun salam, dan gula merah, hingga harum.
4. Masukkan jengkol yang sudah digoreng, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata hingga matang.
5. angkat dan sambal jengkol siap untuk disajikan.
Related Posts
