Ukuran porsi: 6 orang
Bahan-bahan * 400 gram beras / * 1 ekor ayam, potong jadi 2 / * 150 gram 
jamur merang, bersihkan, belah jadi 2 / * 1 1/2 liter air/ * 6 siung bawang putih, cincang / * 3 sendok makan kecap asin / * 1 sendok teh minyak wijen
* 1 sendok teh merica bubuk / * 1 sendok teh garam /* 100 cc kaldu ayam
Kuah ayam: * 500 cc kaldu ayam /* 150 gram sawi pok choy /* 1/2 sendok teh merica bubuk /* 1 sendok teh garam /* 1/4 sendok teh bumbu penyedap
Sambal cuka: * 5 buah cabai merah /* 3 siung bawang putih /* 1/2 sendok teh garam / * 1 sendok teh cuka /* 1/2 sendok teh gula pasir / * 25 cc air
Cara membuat
Nasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.
Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.
Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.
Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.
Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.
Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.
Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.
Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.(IM)
Related Posts
