Nasi tim ayam


Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan * 400 gram beras / * 1 ekor ayam, potong jadi 2 / * 150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 2 / * 1 1/2 liter air/ * 6 siung bawang putih, cincang / * 3 sendok makan kecap asin / * 1 sendok teh minyak wijen

* 1 sendok teh merica bubuk / * 1 sendok teh garam /* 100 cc kaldu ayam

Kuah ayam: * 500 cc kaldu ayam /* 150 gram sawi pok choy /* 1/2 sendok teh merica bubuk /* 1 sendok teh garam /* 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Sambal cuka: * 5 buah cabai merah /* 3 siung bawang putih /* 1/2 sendok teh garam / * 1 sendok teh cuka /* 1/2 sendok teh gula pasir / * 25 cc air

Cara membuat

Nasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.

Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.

Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.

Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.

Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.

Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.

Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.

Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.(IM)

Digg This
Reddit This
Stumble Now!
Buzz This
Vote on DZone
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Kick It on DotNetKicks.com
Shout it
Share on LinkedIn
Bookmark this on Technorati
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *