Kepiting Saus Padang

Bahan kepiting saus padang :

• 3 ekor kepiting ukuran besar
• 1 buah bawang bombay , potong potong
• 4 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap kental manis
• 1 buah jeruk nipis , ambil air perasannya saja
• secukupnya air untuk merebus
• secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu bumbu yang di haluskan :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah (tambahkan jika suka)
2 butir kemiri

Cara membuat kepiting saus padang :

1. Cuci dan bersihkan kepiting , lalu rebus dengan air secukupnya hingga setengah matang , sisihkan . ( Air rebusan kepiting jangan di buang )
2. Setelah bumbu di haluskan , tumis hingga harum , masukan saus tiram , saus sambal , saus tomat , dan kecap kental manis , aduk rata .
3. Cicipi bumbu dan atur hingga rasanya pas dan enak , jika kurang asin bisa tambahkan garam . Lalu masukan kepiting dan sedikit air rebusan kepiting , aduk hingga bumbu merata pada kepiting .
4. Tambahkan irisan bawang bombay , aduk aduk , tunggu hingga layu , angkat .
5. Sajikan kepiting saus padang paling enak dengan sepiring nasi putih .