Kangkung Terasi Tumis Pedas

 

Cara memasaknya:

Potong seikat kangkung yang masih segar, kalau aku lebih suka memotong/memetik memakai tangan satu-satu/per batang atau mungkin anda lebih suka memotongnya memakai pisau. Apa bedanya sih memotong pakai pisau atau tangan, kalau pakai tangan hasilnya akan lebih lemas/lebih baik saat dimasak. Kalau kangkung sudah dipotong kemudian dicuci dengan bersih. Potong tomat sesuai selera, juga cabai, bawang putih dan bawang bombay. Ambil 2 sendok makan minyak goreng/minyak masak panaskan dalam kuali/teflon/wajan kalau sudah panas tumis bumbu yang sudah dipotong tadi dan juga terasinya lebih kurang menumis bumbunya 1 menit saja kemudian masukkan kangkung yang sudah dipotong tadi, taruh garam sedikit saja karena dalam terasi dan saus tiram sudah menjadikan kangkung menjadi asin. Masak kangkung hingga layu kurang lebih 5 menit, sebelum kangkung diangkat taruh oyster sauce/saus tiram sedikit saja/setengah sendok makan, pastikan warna kangkungnya masih hijau/layu agar nutrisi kandungan vitaminnya tidak hilang, angkat dankangkung terasi tumis pedas siap  untuk dihidangkan dan hasilnya seperti gambar paling atas, selamat mencoba.