Kambing Masak Lada Hitam

Bahan-bahan

• 350 gram Daging Kambing bagian has, pilih yang tidak banyak uratnya, potong agak tipis lalu rendam dengan Airparutan Nanas 5 sendok makan
• 1/2 Paprika merah dan hijau, potong kotak 2×2 cm
• 1 buah Bawang Bombay, potong kotak 2×2 cm
• 4 siung Bawang Putih, memarkan
• 2 potong tipis Jahe
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh Lada Hitam kasar
• 1/2 sendok teh Lada Hitam halus
• 1 sendok makan Saus Tiram
• 1 sendok Minyak Wijen
• 1 sendok makan Tepung Maizena
• 1 sendok makan Margarin
• 1 sendok makan Kecap Asin
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 50 ml Air

Cara memasak

• Lumuri daging kambing yang sudah direndam air nanas dengan tepung maizena dan garam.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan daging kambing, tyumis hingga berubah warna.
• Tambahkan bawang bombay, saus tiram, gula, kecap asin, kecap manis Bango, minyak wijen, lada hitam halus.
• Tambahkan air, masak hingga matang, lalu masukkan paprika dan minyak wijen. Tumis hingga paprika matang lau tambahkan lada hitam kasar.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 – 6 orang