|
|
|
Swiss
Roll Cake (Separate Egg Method)
Bahan:
5 kuning telur ayam
50 g gula pasir berbutir halus
_ sdt garam
50 ml susu cair
110 g tepung terigu, ayak
_ sdt baking powder
2 putih telur ayam, kocok kaku
100 g gula pasir berbutir halus
_ sdt cream of tartar
25 g sultana
25 g kismis
25 g manisan buah ceri merah, cincang kasar
25 g manisan buah ceri hijau, cincang kasar
Krim olesan, kocok hingga lembut:
150 g mentega tawar
100 g gula bubuk
1 sdt rum
 |
Cara membuat:
… Siapkan loyang persegi ukuran 32x25x2 cm yang
telah dialasi kertas roti. Sisihkan.
… Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga lembut. Tambahkan
garam, minyak jagung dan susu cair, kocok terus hingga lembut.
Masukkan baking soda dan terigu sambil kocok terus hingga
rata, sisihkan.
… Kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan gula dan cream
tartar, kocok hingga kaku. Campur ke dalam adonan kuning
telur. Aduk searah hingga tercampur rata.
… Tambahkan sultan, kismis dan manisan buah ceri cincang.
Aduk rata.
… Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
… Panggang dalam oven panas bersuhu 180†C selama 30 menit
hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, gulung saat
masih panas. Dinginkan.
… Buka gulungan cake, olesi rata permukaannya dengan bahan
olesan, gulung kembali, padatkan. Potong, sajikan.
Untuk 16 potong
Kalori per potong: 212
|
